Von der Kelterei zum Restaurant – Der Wandel unseres Unternehmens
Unser Unternehmen hat eine spannende Reise hinter sich. Ursprünglich vor etwa 90 Jahren als traditionelle Kelterei gegründet, haben wir uns im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt und sind heute eine beliebte Gaststätte. Doch dieser Wandel war nicht nur eine unternehmerische Entscheidung, sondern auch eine natürliche Entwicklung – einerseits, weil wir selbst aus der Gastronomie stammen, andererseits als Reaktion auf die veränderten Bedürfnisse unserer Gäste und der Region. Heute laden wir Sie in unsere Gaststätte ein, die mit einem einzigartigen Konzept überzeugt und als Biergarten Wenigumstadt sowie als Burger-Restaurant eine besondere Anlaufstelle ist.
Die Anfänge: Traditionelle Kelterei mit Herz
Unsere Wurzeln liegen in der Apfelweinherstellung. Als Kelterei haben wir über Generationen hinweg hochwertigen Apfelwein produziert und an die lokale Gemeinschaft geliefert. Besonders in Hessen und Bayern hat Apfelwein eine lange Tradition, die wir mit Leidenschaft gepflegt haben. Doch mit der Zeit haben wir erkannt, dass sich das Trink- und Essverhalten der Menschen verändert. Während Apfelwein weiterhin beliebt blieb, suchten unsere Gäste nach neuen Erlebnissen – sie wollten nicht nur Getränke kaufen, sondern auch gemütlich zusammenkommen und genießen.
Der erste Schritt in die Gastronomie
Mit dieser Erkenntnis begannen wir, unsere Kelterei schrittweise um ein gastronomisches Angebot zu erweitern. Zunächst öffneten wir unsere Türen und funktionierten zu Beginn wie eine Häckerwirtschaft. Dabei konzentrierten wir uns auf den Verkauf unserer Eigenerzeugnisse und bereiteten leichte Speisen aus Kathrins Omas Küche für unsere Gäste zu. Im Grunde genommen gab es bei uns meist kalte, aber gelegentlich auch warme Gerichte, die sich auf die hessische und bayerische Landhausküche beschränkten.
Mit der Zeit stellten wir fest, dass unsere Gäste sich eine größere Auswahl an alkoholischen Getränken wie Wein und Bier sowie hochwertigere Speisen wünschten. Also entwickelten wir unser Konzept weiter und entschieden uns, eine vollwertige Gaststätte mit einem ansprechenden Speisenangebot zu schaffen.
Die Transformation: Vom Apfelwein zur Burger-Gastronomie
Ein entscheidender Wendepunkt war der Bau einer voll ausgestatteten Gastronomieküche. Damit konnten wir endlich auch herzhafte, warme Gerichte anbieten. Wir dachten lange und intensiv über das passende Konzept nach und überlegten, was in der Region noch fehlte. Diese Entscheidung war nicht einfach, denn unser Kundenstamm war in der Anfangsphase äußerst vielfältig. Ob jung oder alt, männlich oder weiblich, gut situiert oder bodenständig – bei uns trafen sich Menschen aus allen Lebensbereichen.
Letztendlich entschieden wir uns für ein Menü, das die unterschiedlichen Geschmäcker unserer vielfältigen Kundschaft anspricht. Wir kombinierten hessische Gerichte, die hervorragend zu unserem Apfelwein passen, mit Pub-Food aus verschiedenen Teilen der Welt. Dabei wurde schnell klar, dass unsere handgemachten Burger bei den Gästen besonders gut ankamen. Unsere Burger entwickelten sich rasch zum absoluten Favoriten auf der Speisekarte, was uns schließlich dazu bewog, unser Konzept stärker in Richtung eines spezialisierten Burger-Restaurants weiterzuentwickeln. Bis heute sind unsere Burger der unangefochtene Publikumsliebling.
Unser Biergarten Wenigumstadt – Ein Ort für Genießer
Ein weiteres Highlight unseres Unternehmens ist unser Biergarten Wenigumstadt. In den Sommermonaten können unsere Gäste hier unter freiem Himmel entspannen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Mit frisch gezapftem Apfelwein, regionalen Bierspezialitäten und herzhaften Speisen ist unser Biergarten Wenigumstadt der perfekte Ort, um laue Abende mit Familie und Freunden zu genießen. Die entspannte Atmosphäre und unser authentisches Angebot machen ihn zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Besucher gleichermaßen.
Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus
Bei der Entwicklung unserer Gaststätte war uns eines besonders wichtig: Nachhaltigkeit und Regionalität. Wir beziehen unsere Zutaten, wo immer möglich, aus der Umgebung und legen großen Wert auf Qualität. Unsere Gäste sollen nicht nur gutes Essen genießen, sondern auch wissen, dass sie Produkte aus nachhaltiger und verantwortungsvoller Produktion erhalten. Unsere Partnerschaften mit lokalen Bauern und Produzenten helfen uns, frische und hochwertige Zutaten anzubieten, während wir gleichzeitig die regionale Wirtschaft stärken.
Die Zukunft: Ständige Weiterentwicklung
Auch wenn wir heute stolz auf unsere Entwicklung sind, ist unser Weg noch lange nicht zu Ende. Wir möchten unser Angebot stetig erweitern und unseren Gästen immer wieder neue kulinarische Highlights bieten. Ob durch saisonale Spezialitäten, wöchentliche Specials, innovative Eventkonzepte oder kreative Speisen – wir bleiben stets in Bewegung, um das bestmögliche Erlebnis zu schaffen. Dabei behalten wir unsere Wurzeln immer im Blick und bauen gleichzeitig auf frische Ideen und moderne Trends.
Fazit: Ein Unternehmen im Wandel
Von der traditionellen Kelterei zur modernen Gaststätte mit eigenem Biergarten Wenigumstadt und einem erfolgreichen Burger-Restaurant – unser Unternehmen hat sich kontinuierlich weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln zu verlieren. Wir freuen uns darauf, diesen Weg weiterzugehen und Sie als Gäste bei uns willkommen zu heißen. Besuchen Sie uns und erleben Sie selbst, wie Tradition und Moderne in unserer Gaststätte perfekt miteinander verschmelzen! Hier können sie reservieren!